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纯鸡肉粉,纯鸡油,鸡肉精膏,肉类提取物,高汤粉,天然调味料,食品配料,咸味香精

网站公告
天调食品配料有限公司是国内家将鸡肉粉工业化生产的大型高科技食品配料企业。公司引进国外的鸡肉粉生产技术和设备,年产天调系列天然调味料(鸡肉粉、高汤纯鸡粉、鸡油、天然肉类提取物、骨汤精)3000吨,是国内家将禽产品综合深加工技术及产业化的高新技术企业,拥有禽产品提取设备与生产技术,以“天调品质,缔造美味”为企业使命。专注于天然调味料(天调)的开发,被誉为“鸡肉粉专家”。
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纯鸡肉粉TC228,鸡肉粉原料供应商-天调食品配料有限公司
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产品: 浏览次数:2922纯鸡肉粉TC228,鸡肉粉原料供应商-天调食品配料有限公司 
品牌: 天调TC228
产品型号: 天调TC228
产品规格: 天调TC228
单价: 48.00元/KG
最小起订量: 25 KG
供货总量: 3000000 KG
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2011-11-11 15:26
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详细信息

天调鸡肉粉TC228       POWDER COOKED CHICKEN CODE TC228
1、产品名称:
天调鸡肉粉TC228,
2、加工方式:
选取优质肉鸡,采用高温高压烹饪工艺结合水相萃取汤中抽出技术、淬取滋味、喷雾干燥生产。不经酶解及热反应,用工艺提取,有效保留天然鸡肉汁的风味、滋味和营养成分。
3、产品特点:
(1) ,不添加任何调香、调鲜、调味成分。
(2) 天调鸡肉粉TC228提供天然的纯鸡肉、鸡脂口感及风味,增加浓厚感和渗延感,富含鸡肉原质营养,鲜鸡醇香,原味精华。其气味特征是:清淡、醇和、绵长的水煮鸡肉味,清鸡汤味。
(3) 特别满足长时间烹饪条件的“火锅”鸡精的需求。
(4) 天调鸡肉粉TC228总氮、其它含氮量大于6.5%。
(5) 天调鸡肉粉TC228,达到雀巢公司制订的不含抗生素残留物5项检测的纯鸡肉粉标准。
(6) 天调鸡肉粉TC228微生物指标细菌总数一般可控制在≤1000cfu/g 。
(7) 天调鸡肉粉TC228品质达到美国进口产品标准,大量使用,有明显价格及供货优势(比进口产品便宜10%-20%,供货稳定及时)。
4、用途与用量:
(1).用途
天调鸡肉粉TC228广泛用于鸡粉、鸡精、鸡汁等家用调味品,复合调味料、咸味香精、腌料、裹粉、方便面调料,各式汤料,火锅、休闲及膨化食品、饼干,营养麦片、肉类及水产加工品(鸡肉丸、鱼丸、贡丸、方便熟食)等。
(2).用量
鸡粉类产品:2%~4%
鸡精、鸡汁类产品:0.8%~1.2%
复合调味料:2%~4%
腌料、裹粉:1%~2%
其他产品推荐用量:2%~3%(以成品计)
5、包装规格:
箱装,25公斤/箱。内包装为聚乙烯薄膜袋,外包装为瓦楞纸箱。
6、保存条件:
阴凉、干燥处密封保存。
7、保质期:
一年。
8、成分:
鸡肉、BHA、PG、柠檬酸。
9、理化特性:
项 目 标 准 备 注
感官指标

色 泽       淡黄色至棕黄色
组织状态       呈均匀、疏松粉末状
滋 味       具有鸡肉汁的鲜甜味
气 味       天然蒸煮鸡肉风味和香味,无异味
在水中的分散性       易分散于水中,允许有少量沉淀

 
理化指标

水 分(%,w/w)       ≤5
脂肪(%,w/w)       42.0~48.0
蛋 白 质(%,w/w)       >40.0
过 氧 化 值 (meq/kg)       ≤6.0
重 金 属(以汞计(mg/kg)       ≤10

 
微生物指标

细 菌 总 数(CFU/g)       ≤1.0×104
大 肠 菌 群(MPN/100g)       ≤60
致 病 菌        不 得 检 出

 

Description 说明:

A powdered chicken product is produced by spray-drying cooked,mechanically deboned chicken and/or chicken parts .精选上等鲜鸡、去骨或鸡肉煮熟、喷雾干燥鸡肉粉。

Ingredient 原料:

Cooked chicken,BHA,propyl gallate,and cityic acid are added toprotect fiavor.熟鲜鸡肉粉添加BHA、PG、柠檬酸防止鸡肉鲜味损失。

Product Standards:
产品标准

Chemical 理化指标:
Moistue 水份                  5.0% Maximum 量
Proten 蛋白质                 40.0% Minimun 量
Fat 脂肪                      55.0% Minimun 量
Microbiological  微生物指标:
Total Plate Count 菌落总数         10,000 Org/GM Maximum 量
Coliform 大肠杆菌                 90 MPN/100g Maximum 量
Salmonella 致病菌                 Negative by approved method 阴性反应
Other 其他:
The product meets all requirements of applicable Q/PAHR01-2008 regulations 产品符合Q/PAHR01-2008标准。

Physical Characteristics:
感观指标

A tan to brown powder,free of hard lumps with a fiavor and odor typical of cooked chicken.产品为浅棕色到棕色,流动性好不结块,没有呈现不良的产品异味。
Applications使用: Chicken seasoning,dry gravy mixes,bouillon,dry soup mixes,and savory flavor systems 鸡肉调味料、浓缩鸡汁(粉)、鸡汤、高汤、肉汁风味调味粉。
Packaging 包装: The product is packed in 25kg.(55 lb) fiber boxes with a polyethylene liner 产品装于25kg(55磅)的PE袋于纸箱中。
Storage 贮藏: Keep in a cool,dry place.应贮存在通风、干燥、阴凉的地方。
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